Dénomination du vin : CHÂTEAU HAUT PHILIPPON

AOC : ENTRE DEUX MERS

Couleur : BLANC

Nature du sol : argilo-calcaire

Encépagement :

Sauvignon  70 %

Sémillon  20 %         

Muscadelle 10 %

Age du Vignoble : 20 ans

Rendement Moyen : 55 Hl/Ha

Taille : Guyot simple, charge : 8 yeux /pied

Densité : 3300 pieds /Ha

Vinification :

Chaque cépage est vinifié séparément.

Une macération pelliculaire pré fermentaire est pratiquée durant 20  heures pour permettre l’extraction des aromes de la pellicule ainsi que des tanins du raisin.

Elevage : Elevage sur lie afin de développer le gras du vin et son aptitude au vieillissement. Les vins sont filtrés avant la mise en bouteille qui a lieu exclusivement au Château.

Dégustation : « Le nez « sauvignonne » sans retenue (buis, citron, pamplemousse, fleurs blanches) et la bouche s’étire longuement sur des notes acidulées d’agrumes. Un vin tonique et bien équilibré. » - Guide Hachette des Vins 2011.

Médailles :

2009  OR à Bordeaux

2009  BRONZE à Mâcon

2008  OR à Paris

2006  OR à Paris

2006  BRONZE à Mâcon

2006  BRONZE au concours « Grands Vins du Sud-Ouest »