Dénomination du vin : CHÂTEAU HAUT PHILIPPON

AOC : BORDEAUX

Type : MOELLEUX

Nature du sol : argilo-calcaire

Encépagement :

Sémillon  50 %

Muscadelle 50 %

Age du Vignoble : 30 ans

Rendement Moyen : 54 Hl/Ha

Taille : Guyot simple, charge : 8 yeux /pied

Densité : 4000 pieds /Ha

Vinification :

Chaque cépage est vinifié séparément.

Une macération pelliculaire pré fermentaire est pratiquée durant 20  heures pour permettre l’extraction des aromes de la pellicule ainsi que des tanins du raisin.

Elevage : Elevage sur lie afin de développer le gras du vin et son aptitude au vieillissement, puis les vins sont filtrés avant la mise en bouteille qui a lieu exclusivement au château.

Dégustation : Ce vin se présente dans une robe pâle, limpide, nuancée de reflets verts. Le nez exprime de plaisantes notes d’agrumes. Le palais ample, au joli fruité est animé d’une fraicheur agréable. A essayer sur un cake au citron.