Dénomination du vin : CHÂTEAU LAFÔRET 

AOC : ENTRE DEUX MERS

Type : BLANC

Nature du sol : argilo-calcaire

Superficie : 11 Ha

Encépagement :  

Sauvignon  70 %

Sémillon  20 %

Muscadelle 10 %

Age du Vignoble : 20 ans

Rendement Moyen : 55 Hl/Ha

Taille : Guyot simple, charge : 8 yeux /pied

Densité : 3300 pieds /Ha

Vinification :

Chaque cépage est vinifié séparément.

Une macération pelliculaire pré fermentaire est pratiquée durant 20  heures pour permettre l’extraction des aromes de la pellicule ainsi que des tanins du raisin.

Elevage : Elevage sur lie afin de développer le gras du vin et son aptitude au vieillissement, puis les vins sont filtrés avant la mise en bouteille qui a lieu exclusivement au château.

Dégustation : Une robe jaune paille brillant, le bouquet dévoile des notes d’abricots confit, d’amande douce et de fleurs blanches. La bouche est enveloppée de gras, sans lourdeur, qui relève une souplesse.