Dénomination du vin : CHÂTEAU ROUX DE BEAUCES

AOC : ENTRE DEUX MERS

Type : BLANC

Nature du sol : argilo-calcaire

Superficie : 32 Ha

Encépagement :

Sauvignon  70 %

Sémillon  20

Muscadelle 10 %

Age du Vignoble : 20 ans

Rendement Moyen : 55 Hl/Ha

Taille : Guyot simple, charge : 8 yeux /pied

Densité : 3300 pieds /Ha

Vinification :

Chaque cépage est vinifié séparément.

Une macération pelliculaire pré-fermentaire est pratiquée durant 20  heures pour permettre l’extraction des aromes de la pellicule ainsi que des tanins du raisin.

Elevage : Elevage sur lie afin de développer le gras du vin et son aptitude au vieillissement. Puis les vins  sont filtrés avant la mise en bouteille qui s’effectue exclusivement au château.

Dégustation :   « Le nez « sauvignonne » sans retenue (buis, citron, pamplemousse, fleurs blanches), la bouche s’étire longuement sur des notes acidulées d’agrumes. Un vin tonique et bien équilibré. » - Guide Hachette des Vins 2011.

Médaille :

2009 OR à Mâcon